肉類產品的加工必須是在冷凍的環境中進行，但在冷庫的房頂通常會出現冷凝的情況，這會導致房頂出現滴下物，同時也會降低整個的衛生標準。這種情況下的除濕往往是用來調節空氣濕度，以此創造一個適宜的室內環境。同時也可通過除濕機進行溫度控制。